Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 26 février 2026 | |
| Crème indienne | Potage Dubarry |
| Filet de loup grillé, coulis de poivrons | Joues de porc (CH), sauce grémolata |
| Riz longs grains sauté | Polenta fine |
| Salade | Panais |
| Dessert | Compote de pêche |
| Vendredi 27 février 2026 | |
| Velouté au cresson | Crème Crécy |
| Saucisse aux choux (CH) | Suprême de pintade (F) aux chanterelles |
| Papet aux poireaux | Pommes fondantes |
| Jardinière de légumes ou salade | |
| Poire | Mousse cassis |
| Samedi 28 février 2026 | |
| Potage parmentier | Potage maraichère |
| Paupiette de veau glacée (CH) Grand-Mère | Steak d’agneau (CH) à la provençale |
| Macaronis | Couscous |
| Salade | Laitues braisées |
| Bavarois à la bergamote | Compote de pruneaux |
| Lundi 2 mars 2026 | |
| Soupe à la courge | Potage aux légumes d'hiver |
| Aiguillettes de poulet croustillantes (CH), mayonnaise au poivre vert | Sauté de lapin (H) au romarin |
| Pommes de terre country | Farfalles |
| Brocoli | Salade |
| Orange | Mousse mûres |
| Mardi 3 mars 2026 | |
| Potage | Velouté aux asperges |
| Brochette de poisson aux petits légumes | Pavé de cheval (ARG) aux champignons de paris |
| Risotto safrané | Polenta |
| Salade | Bâtonnets de carotte et céleri |
| Tartelette à la raisinée | Compote d'ananas |
| Mercredi 4 mars 2026 | |
| Crèmes d'orties | Potage |
| Saucisson Vaudois (CH) - Moutarde | Gigot d’agneau (CH) aux herbes |
| Pommes nature | Schupfnudeln |
| Haricots vert braisés | Salade |
| Coupe de fruits frais | Poire pochée à la vanille |
| Jeudi 5 mars 2026 | |
| Potage Normande | Crème de celeri |
| Saucisse de veau (CH) - Sauce aux oignons | Dos de cabillaud - Sauce cresson |
| Roesti | Blé Ebly |
| Salade | Endives au four |
| Mousse Läckerli | Savarin à la mandarine |
| Vendredi 6 mars 2026 | |
| Potage Saint-Germain | Potage |
| Rouleaux de printemps, sauce aigre douce | Poulet rôti (CH), jus lié |
| Riz cantonnais | Spätzlis |
| Salade chinoise | Bettes à tondre |
| Litchis au sirop | Mousse passion |
| Samedi 7 mars 2026 | |
| Velouté Bagration | Potage vert-pré |
| Steak haché de bœuf (CH), sauce piperade | Emincé de veau (CH) aux cornes d'abondance |
| Pomme de terre purée | Pennes |
| Méli-mélo de légumes saisonniers | Salade |
| Tarte aux pommes | Crème praliné |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
