Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
Menu "Normaux" | Menu "Régimes" |
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Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
Jeudi 30 novembre 2023 | |
Velouté Andalouse | Crème de carottes |
Galette végétarienne à la betterave sauce Tzigane | Filet de lapin (H) - Dijonnaise |
Couscous aux légumes | Polenta |
Salade | Feuilles de bette |
Orange à l’orientale | Bavarois aux framboises |
Vendredi 1 décembre 2023 | |
Potage | Potage garbure |
Pavé de saumon sauce mouclade | Civet de chevreuil (AUT) - Mirza |
Risotto aux céréales | Spätzli |
Salade panachée | Panais étuvés |
Nid d’abeille | Mousse pêche de vigne |
Samedi 2 décembre 2023 | |
Potage des Grisons | Potage |
Paupiette de bœuf (CH) - Braisée | Cuisse de poulet (CH) sauce au paprika fumé |
Farfalles | Pommes purée au romarin |
Carottes glacées | Carottes ou salade |
Farandole de fruits frais | Flan chocolat |
Lundi 4 décembre 2023 | |
Soupe aux pois | Potage paysanne |
Côtelette de porc (CH) à la crème de moutarde | Brochette de poisson sauce à l’oseille |
Galettes tessinoises (Maïs) | Riz blanc |
Salade | Courgettes sautées |
Mousse au praliné | Génoise aux fruits |
Mardi 5 décembre 2023 | |
Potage parisien | Crème Freneuse |
Podjarski (CH) sauce poivre | Cuisse de lapin (H) aux olives |
Pommes Berny | Millet |
Brocolis | Carottes ou salade |
Kiwi | Flan caramel |
Mercredi 6 décembre 2023 | |
Crème indienne | Potage |
Filet de loup grillé aux poireaux | Sauté de veau (CH) aux dés de courges |
Riz longs grains sauté | Schupfnudeln |
Salade | Bâtonnets de céleris |
Eclair au chocolat | Pomme au four |
Jeudi 7 décembre 2023 | |
Velouté au cresson | Potage Dubarry |
Noisettes de cerf (EU) - Grand Veneur | Rôti de porc (CH) sauce parmesane |
Spätzli | Polenta fine |
Choux de Bruxelles | Panais ou salade |
Poire conférence | Compote de pêche |
Vendredi 8 décembre 2023 | |
Potage | Crème Crécy |
Spaghetti | Dos de cabillaud aux chanterelles |
Sauce bolognaise (CH) | Pommes fondantes à la crème de ciboulette |
Salade panachée | Jardinière de légumes |
Dessert | Mousse cassis |
Samedi 9 décembre 2023 | |
Soupe aux légumes | Potage maraichère |
Longe de veau (CH) sauce porto citron | Médaillons d’agneau (CH) à la provençale |
Pommes Duchesse au four | Blé Ebly |
Salade | Laitues braisées |
Bavarois mûres | Compote de pruneaux |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe