Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 22 janvier 2026 | |
| Potage Dubarry | Crème de carottes |
| Carré de porc rôti (CH) Forestière | Ragoût de lapin (H) Dijonnaise |
| Pommes mousseline | Polenta |
| Salade | Feuilles de bette |
| Orange à la grenadine | Bavarois aux mirabelles |
| Vendredi 23 janvier 2026 | |
| Potage | Potage garbure |
| Dos de cabillaud rôti, sauce ciboulette | Filet d’agneau (IRL) aux herbettes |
| Riz long grains | Couscous parfumé |
| Salade panachée | Laitues étuvées |
| Tarte citron | Mousse passion |
| Samedi 24 janvier 2026 | |
| Potage des Grison | Potage |
| Tortellinis tricolore au fromage | Cuisse de poulet (CH), jus aux dés de tomates |
| Sauce Tzigane | Gratin de pommes de terre |
| Salade | Carottes étuvées |
| Farandole de fruits frais | Flan chocolat chantilly |
| Lundi 26 janvier 2026 | |
| Soupe aux pois | Potage paysanne |
| Côtelette de porc (CH), sauce diable | Filet de sandre, beurre blanc citron persil |
| Pommes de terre purée | Riz safrané |
| Salade de betterave | Courgettes sautées |
| Mousse pomme verte | Génoise aux fruits |
| Mardi 27 janvier 2026 | |
| Potage parisien | Crème Freneuse |
| Escalope de dinde (CH), sauce au poivre | Lapin (H) à la méditerranéenne |
| Sticks de röesti | Fusillis |
| Brocolis | Dés de courge ou salade |
| Clémentines | Flan caramel |
| Mercredi 28 janvier 2026 | |
| Potage aux légumes saisonniers | Potage |
| Spaghettis bolognaise | Ragoût de veau (CH) aux carottes |
| Fromage râpé | Knöpfli |
| Salade de rampon | Bâtonnets de céleri |
| Tartelette au citron | Pomme au four |
| Jeudi 29 janvier 2026 | |
| Crème indienne | Potage Dubarry |
| Filet de loup grillé, coulis de poivrons | Joues de porc (CH), sauce grémolata |
| Riz longs grains sauté | Polenta fine |
| Salade | Panais |
| Dessert | Compote de pêche |
| Vendredi 30 janvier 2026 | |
| Velouté au cresson | Crème Crécy |
| Saucisse aux choux (CH) | Suprême de pintade (F) aux chanterelles |
| Papet aux poireaux | Pommes fondantes |
| Jardinière de légumes ou salade | |
| Poire | Mousse cassis |
| Samedi 31 janvier 2026 | |
| Potage parmentier | Potage maraichère |
| Paupiette de veau glacée (CH) | Steak d’agneau (CH) à la provençale |
| Grand-Mère | Couscous |
| Macaronis | Laitues braisées |
| Salade | Compote de pruneaux |
| Bavarois à la bergamote |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
